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Curso sobre qualidade no atendimento para segmento turístico de Nova Almeida
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Por Alexandro Xavier/PMS on 21/07/2010 03:05:00
 
A Secretaria de Turismo, Cultura, Esporte e Lazer da Prefeitura da Serra 
(Setur), em parceria com o Sindbares, promove nesta quinta-feira, 22,  às 19
horas, uma reunião com bares, restaurantes e meios de hospedagem  de Nova
Almeida, no auditório da Igreja de Reis Magos, para dar  explicações e
receber inscrição para um curso gratuito de qualidade no  atendimento. São
oferecidas 30 vagas no total e duas por  estabelecimento, voltadas para
proprietários e gerentes. O curso  acontece a partir do mês de agosto, em
local a ser definido no próprio  bairro.
O curso faz parte do Programa “Qualifica Brasil”, que também conta com o 
apoio do SEBRAE. A reunião terá a participação de Isabel Souza,  Consultora
Master do Programa Qualifica Brasil, na área de Gestão do  Atendimento. A
carga horária é de 116 horas, divididas em três módulos:  “Planejamento e
Gestão Financeira” (60h), “Gestão de Alimento Seguro”  (32h) e
“Gestão da Qualidade no Atendimento” (24h). Ao participante,  será
necessário ter no mínimo de 75% de presença em cada módulo.
No módulo “Gestão de Alimento Seguro”, serão ensinadas as boas práticas 
para gerir a cozinha de um estabelecimento. Os participantes terão  acesso às
normas básicas de higiene para manipulação e conservação dos  alimentos,
além de algumas ferramentas para a gestão deste processo. Já  no módulo
“Planejamento e Gestão Financeira”, os participantes do curso  terão a
oportunidade de desenvolver os conhecimentos necessários para  implantar a
gestão administrativa e financeira profissional nas empresas  em que atuam. Por
sua vez, em “Gestão da Qualidade no Atendimento” os  alunos serão
capacitados para que saibam se comunicar e se relacionar  bem com seus clientes.
Confira os temas abordados em cada módulo:
Gestão de Alimento Seguro
* Alimentos Seguros e Seus Custos e Benefícios;
* Perfil do Responsável Técnico;
* Boas Práticas;
* Legislação Sanitária;
* Manual de Boas Práticas;
* Procedimentos Operacionais Padronizados;
* Perigos Relacionados aos Alimentos;
* Procedimentos de Higienização;
* Conservação dos Alimentos;
* Gerência das Boas Práticas;
* Vigilância Sanitária e Informações Complementares sobre Turismo 
Sustentável e Infância.
Planejamento e Gestão Financeira  * Gestão  Financeira, Custos e Formação de
Preços e Venda;
* Planejamento Estratégico;
* Mercadologia;
* Planejamento de Marketing;
* Qualidade de Produtos e Serviços;
* Informações Básicas;
* Turismo Sustentável e Infância.
Gestão da Qualidade no Atendimento
* O que é Qualidade no Atendimento?
* A importância da Comunicação;
* Características e Postura de um Bom Profissional;
* Os Segredos do Bom Atendimento;
* Motivação: o Ingrediente do Sucesso;
* Técnicas Operacionais;
* Informações e Técnicas de Sensibilização para o Combate e Prevenção da 
Exploração Sexual Infanto-Juvenil.